Sałatka z fasolki szparagowej i fety

Kolejny przepis z cyklu szybkie i łatwe danie do pracy. Fasolkę dostałam od mamy. Ostatnie zbiory z przydomowego ogródka. Znudziła mi się tradycyjne podanie fasolki, a w lodówce miałam ser feta. Zaczęłam szukać pomysłu i trafiłam na blog "Gąska Malwinka" i tak oto kolejny trafiony ekspetyment. Polecam.

Uroki jesieni

Tydzień temu dostałam od Taty wiadro jabłek. Nie znam się za bardzo, ale są to dwa gatunki, jedne tzn. "smalcówki", a druga odmiana jakaś zimowa. Ja jestem "jabłkożercą", ale te nie smakują mi, bo są albo za kwaśne, albo za twarde, ale oczywiście nie mogą się znarnować. Wymyśliłam zatem dwa proste sposoby wykorzystania owoców.

1. Racuszki z jabłkami (na zsiadłym mleku)

2. Marmolada jabłkowa z ryżem

Sałatka jarzynowa - inaczej

Zastanawiając się co zabrać jutro do pracy na obiad weszłam do kuchni i pomyślałam o sałatce. W lodówce były dwa jajka, w półce dwie marchewki i jeden ziemniak oraz 5 strączków fasolki szparagowej, a w koszyczku na blacie kuchennym, stały jabłka. Znalazłam jeszcze kilka składników i jutro będę miała co jeść :) Uwielbiam takie pomysły, kiedy z niczego mogę zrobić coś dobrego.

Składniki:
2 marchewki (nie za duże)
1 ziemniak
2 jajka
5 strączków fasolki szparagowej
2 łyżki groszku konserwowego
1/4 jabłka
1/4 cebuli
1 łyżka majonezu
koper
sól, pieprz

Ziemniak, marchewka i fasolka muszą się ugotować - dla oszczędności czasu wrzuciłam do jednego garnka. Jajka ugotowałam na twardo. Obrane jabłko, cebulkę, ugotowane warzywa i jajka pokroiłam w drobną kostkę. Dodałam majonez, groszek i przykprawy. Wszystko ładnie wymieszałam i gotowe. Co prawda nie smaukuje jak tradycyjna sałatka mojej mamy, gdzie można znaleźć dodatkowo: selera, pora, ogórki kiszone, itp. Ale moja wersja jest mega szybka i na obiad do pracy w zupełności wystarczająca. Pozdrawiam i życzę smaczengo