Dziś zainspirowana radami autorki bloga "Lepszy smak" zawekowałam dwa słoiki zupy selerowej. Przede mną pracowity tydzień, zatem, żeby nie spędzać zbyt wiele czasu w kuchni wykorzystam zupki.
Pasteryzacja jest prosta, wystarczy gorącą zupę wlać do słoików, zakręcić i podstawić dogóry dnem. Po wystygnięciu wstawić do lodówki. Po takim zabiegu zupa zachowa świeżość przez kilka dni.
KREM Z SELERA
Składniki:
1 seler
4 ziemniaki
oliwa z oliwek
1 mała cebula
2 łyżki śmietany lub jogurtu naturalnego
1 litr bulionu
Wykonanie:
Cebulę pokroić w półksiężyce. Selera i ziemniaki pokroić w drobną kostkę. Cebulę zeszklić na kilku łyżkach oliwy, dodać pozostałe warzywa i zalać bulionem. Gotować około 15 - 20 minut (warzywa muszą być miękkie).
Zupę dokładnie zmiksować. Doprawić do smaku solą, pieprzem i dodać śmietanę/jogurt i ponownie zagotować.
Podawać z ulubiym dodatkiem.
Smacznego:)
Jutro zupa marchwiowa.
sobota, 18 lutego 2012
czwartek, 16 lutego 2012
KREM BROKUŁOWO - POROWY
Składniki:
1 brokuł
2 pory (część biała)
oliwa z oliwek
1 litr bulionu
Wykonanie:
Brokuła podzielić - “kwiatki” i łodygi. Łodygi i pory pokroić na plasterki.
Pory zeszklić na niewielkiej ilości oliwy. Dodać pokrojone łodygi brokuła, zalać bulionem i zagotować. Gotować pod przykryciem przez 10-15 minut. Dodać “kwiatki” brokułowe i gotować dalsze 5-10 minut aż będą miękkie. (“Kwiatki” nie mogą się zbyt długo gotować, bo zielony kolor)
Zupę dokładnie zmiksować. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Podawać z ulubionymi dodatkami (grzanki, parmezan, jogurt).
Smacznego:)
Składniki:
1 brokuł
2 pory (część biała)
oliwa z oliwek
1 litr bulionu
Wykonanie:
Brokuła podzielić - “kwiatki” i łodygi. Łodygi i pory pokroić na plasterki.
Pory zeszklić na niewielkiej ilości oliwy. Dodać pokrojone łodygi brokuła, zalać bulionem i zagotować. Gotować pod przykryciem przez 10-15 minut. Dodać “kwiatki” brokułowe i gotować dalsze 5-10 minut aż będą miękkie. (“Kwiatki” nie mogą się zbyt długo gotować, bo zielony kolor)
Zupę dokładnie zmiksować. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Podawać z ulubionymi dodatkami (grzanki, parmezan, jogurt).
Smacznego:)
sobota, 11 lutego 2012
Wstęp z zupą pomidorową :)
Często znajduję lub dostaję od znajomych ciekawe przepisy kulinarne, później je gdzieś chowam i zapominam o nich do momentu gdy się okazuje, że są mi potrzebne. Postanowiłam zatem prowadzić bloga, gdzie będę umieszczać przetestowane przepisy oraz dzielić się doświadczeniem kulinarnym, które w tym momencie dopiero raczkuje.
Inspiracje kulinarne czerpię z innych blogów, książek, czasopism, restauracji i od znajomych. Rzadko się zdarza, że powtarzam wykonie potrawy zgodnie z przepisem autorów. Po prostu nie zawsze posiadam w domu wszystkie składniki i czasem zastępuje je innymi produktami. Zazwyczaj potrawy ze zmodyfikowanych przepisów są smaczne, chociaż zdarzają się wyjątki .. :)
Jestem teraz na etapie wzbogacania mojej kuchni o nowe gadżety. Na początku tygodnia kupiłam blender, który po raz pierwszy użyłam wczoraj przygotowując zupę pomidorową - krem. Przepis podaję poniżej.
KREM - ZUPA Z POMIDORÓW
Pierwszy raz jadłam zupę pomidorową krem z grzankami z serem w restauracji PROWOKACJA w Łodzi, ul. Wigury
Pyszna zupa, intensywny kolor, łatwa w wykonaniu.
Składniki:
1 duża cebula
2 ząbki czosnku
2 puszki pomidorów bez skórki
1-2 marchwie
1/2 pietruszki
1 litr bulionu
bazylia
sól i pieprz
oliwa z oliwek
łyżka śmietany (opcjonalnie)
Grzanki:
kilka kromek czerstwego pieczywa (akurat miałam razowe)
żółty ser
Przygotowanie:
Zeszklić posiekaną cebulę i czosnek. Dodać pokrojoną marchew, pietruszkę, bazylię oraz pomidory z sokiem. Zalać bulionem i zagotować. Gotować pod przykryciem około 20 - 30 minut.
Zmiksować, doprawić do smaku solą i pieprzem. Jeśli zupa okaże się za gęsta należy dolać bulionu lub przegotowanej wody. Zupę podawać np. z grzankami i łyżką śmietany.
Kromki chleba pokroić w niewielkie kwadraciki, przypiec na rozgrzanej patelni. Grzanki posypać startym żółtym serem i wstawić do mikrofalówki.
Smacznego:)
Zapracowanym polecam przygotować większą ilość zupy i zawekować.
Inspiracje kulinarne czerpię z innych blogów, książek, czasopism, restauracji i od znajomych. Rzadko się zdarza, że powtarzam wykonie potrawy zgodnie z przepisem autorów. Po prostu nie zawsze posiadam w domu wszystkie składniki i czasem zastępuje je innymi produktami. Zazwyczaj potrawy ze zmodyfikowanych przepisów są smaczne, chociaż zdarzają się wyjątki .. :)
Jestem teraz na etapie wzbogacania mojej kuchni o nowe gadżety. Na początku tygodnia kupiłam blender, który po raz pierwszy użyłam wczoraj przygotowując zupę pomidorową - krem. Przepis podaję poniżej.
KREM - ZUPA Z POMIDORÓW
Pierwszy raz jadłam zupę pomidorową krem z grzankami z serem w restauracji PROWOKACJA w Łodzi, ul. Wigury
Pyszna zupa, intensywny kolor, łatwa w wykonaniu.
Składniki:
1 duża cebula
2 ząbki czosnku
2 puszki pomidorów bez skórki
1-2 marchwie
1/2 pietruszki
1 litr bulionu
bazylia
sól i pieprz
oliwa z oliwek
łyżka śmietany (opcjonalnie)
Grzanki:
kilka kromek czerstwego pieczywa (akurat miałam razowe)
żółty ser
Przygotowanie:
Zeszklić posiekaną cebulę i czosnek. Dodać pokrojoną marchew, pietruszkę, bazylię oraz pomidory z sokiem. Zalać bulionem i zagotować. Gotować pod przykryciem około 20 - 30 minut.
Zmiksować, doprawić do smaku solą i pieprzem. Jeśli zupa okaże się za gęsta należy dolać bulionu lub przegotowanej wody. Zupę podawać np. z grzankami i łyżką śmietany.
Kromki chleba pokroić w niewielkie kwadraciki, przypiec na rozgrzanej patelni. Grzanki posypać startym żółtym serem i wstawić do mikrofalówki.
Smacznego:)
Zapracowanym polecam przygotować większą ilość zupy i zawekować.
Subskrybuj:
Posty (Atom)